香港美食地图：奢华的香港顶级西餐cépage(组图)
“美食，是爱，是艺术，是技术。”忘记了是哪位名厨的经典语录，反正这句至理名言猫猫在香港的一家顶级法国餐厅得到了验证，这就是cépage，来自新加坡的les amis的香港分店，les amis曾被米其林评为亚洲20家最佳餐厅之一。
美食之旅自然少不了西餐这个环节，毕竟也是香港的特色之一,四天旅行中猫猫唯一的一次西餐，选在了一家新开不久的法式餐厅,谁知这里竟然可以排到香港最好的五家之中，看来果然很有口福。餐厅位于湾仔的黄金地段星街一条不太引人注目的街巷里，十分幽静，很符合餐厅的低调定位。
其总店les amis因与香港某餐厅名字近似，故易名cépage，法语中表示各种葡萄(葡萄酒的术语)，餐厅开业半年有余，将一栋三层建筑重新装修，灵感源自典雅的欧洲建筑，餐厅则参照十八世纪法式别墅布置，揉合当代设计于古旧情怀之中，楼顶露台还设有可饮酒小憩的吧台。走进一楼，墙上一副巨大的现代艺术画引起了猫猫的兴趣，画面是高举可口可乐标志的红军，上到二楼三楼，墙上都有一幅同系列的作品，可口可乐改成了美元符号而已，很典型的798风格的艺术品，想不到用来装饰了法国餐厅，据说，香港不少新派餐厅风行此类艺术品作装潢。
我们走进三楼的餐厅，这里的布置简洁舒适，没有通常高档法餐厅的奢华和富丽，倒有点家的感觉，气氛轻松。这对于生活节奏快的香港人来说，是一个可以静下来细细享受一餐的地方。不过洗手间里的洗手液竟然是l'occitane，还有护手霜这样的细节透露着随意之中的讲究。
就餐前，先要来点佐餐的葡萄酒，要知道，这可是餐厅的特色所在，cépage引以为豪的就是推出独特的高级餐饮概念“carte blanche”，由葡萄酒鉴赏家自餐厅酒窖挑选美酒后，再由餐厅设计出配搭菜式，有别于传统餐饮先挑菜式的习惯。
驻店侍酒师john chan拿出了1999年份的 chateau musar rouge，倒在zwiesel 1872这样顶级的酒杯中，猫猫尝了一口，口感十分优雅，余味美妙而悠长，好喝，不过不敢贪杯，拿过午餐菜单，研究起来，看来每道菜也是精心烹饪，有起码四种以上的内容。
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